A Inovação da Weber Haus
O envelhecimento da cachaça une o equilíbrio entre uma cachaça prata de qualidade, a escolha das madeiras e o tempo de envelhecimento, transformando a bebida recém-destilada em um produto mais complexo, rico em sabores.
Na Weber Haus, essa tradição é levada a outro nível, com novas combinações de madeiras e técnicas que realçam o potencial da bebida, inovando na criação de cachaças premium.
Cachaça Prata: O Alicerce para um bom Envelhecimento
Após a destilação, armazenamos a cachaça prata em tanques de aço inoxidável por um ano. Esse período reduz a acidez, resultando em uma bebida suave e limpa, ideal para o envelhecimento. A qualidade da cachaça prata é essencial. Assim, ela absorverá os sabores e aromas da madeira. Descubra como a cachaça é produzida.
As Madeiras no Envelhecimento
Cada tipo de madeira oferece características sensoriais únicas, criando uma complexidade para a bebida final. Com isso, a escolha da combinação de madeiras e do tempo cria camadas de sabores que tornam cada cachaça envelhecida única.
Aqui estão os 7 tipos de madeiras usados pela Weber Haus:
- Canela Sassafrás: Notas de hortelã, cardamomo, cânfora, canela e pimenta.
- Carvalho Americano: Coco, baunilha, alcaçuz, amêndoas, mel e tabaco.
- Bálsamo: Aromas de cravo, camomila, canela, anis, funcho, amêndoas e cítricos.
- Amburana: Manjericão, frutos mistos, mel, melaço e amendoim.
- Cabriúva: Aromas herbáceos intensos e frutos secos tostados.
- Grápia: Toques de ananás, alperce, manga, amendoim e cana-de-açúcar herbácea.
- Carvalho Francês: Nozes, amêndoas, baunilha, chocolate e tabaco.
A Importância do Tempo e da Seleção de Madeiras
O envelhecimento da cachaça é um processo que requer paciência e conhecimento. Conforme a bebida amadurece em contato com a madeira, ela reduz sua acidez, desenvolve sabores e aromas mais ricos. Além disso, adquire uma coloração dourada intensa. O envelhecimento prolongado equilibra as notas naturais da cachaça com as características da madeira.
A Arte do Envelhecimento
Selecionamos 3 produtos em que a Weber Haus explorou tempo e madeira para criar algo inovador:
Cachaça Single Barrel: Envelhecimento único de 10 Anos
A Cachaça Single Barrel é maturada por uma década em um barril único composto por quatro madeiras: Amburana, Bálsamo, Carvalho Francês e Grápia. O resultado é uma cachaça complexa, com notas de baunilha, especiarias e nuances tostadas.
Cachaça Premium 7 Madeiras: Harmonia e complexidade
Envelhecida por dois anos em 7 tipos de madeira, a Cachaça Premium 7 Madeiras combina notas de baunilha, especiarias e frutas tropicais, criando um perfil sensorial rico e equilibrado.
Cachaça Diamant 21: uma joia incomparável
A Cachaça Diamant 21 envelhecida por 21 anos em barris de Carvalho Francês e Bálsamo, com isso, oferece uma experiência sensorial incomparável, revelando diferentes nuances conforme a temperatura.
A Weber Haus combina tradição e inovação no envelhecimento da cachaça, testando novas madeiras e tempos de maturação para criar experiências sensoriais únicas.
